‘t Rhug Manor in Noord-Wales behuurt sinds de negende iew tot de femilie vaan Lord Newborough, mer hae woor vastbeslote um dinger anders te doen
Op ‘n zonnige mörge in september in Corvin, Noord-Wales, geleid door zien chocolade Labrador-truffels, nao ‘t passere vaan gorse en bracken nao de top vaan de berg, besjrief Lord Newborough ‘t ruwe oetziech veur us. 'Dit is Di Gu. Rech veur de boerderijwinkel bevinde zich de Berwyn Mountains. ‘t Landgoed woort oets samegevoeg mit ‘n stuk land aan de kus, wat 86.000 acres bedèkde, mer de pliechte vaan wien, vrouwlui en de doeje maakde ‘t verdeild.
Lord Newborough en zien femilie zien 71 jaor aajd. Ze zien ‘n slanke snuitvis. Ze zien gekleed in casual kleijer, geruit hemde en wol. Ze drage casual kleijer. Ze höbbe in Rhug (oetgesjpraoke Reeg) Manor gewoond. Maar ein vaan de meis revolutionaire veranderinge vóng plaots in 1998, wie Lord Newborough (Lord Newborough) begós zien erfdeil um te zette in natuurleke erfgood wie heer de titel erfde nao ‘t doed vaan ziene pap, wat toentertied erg ongewoenlek waor. verhoeze.
Vandaag de daag umvatte Rhug’s bekroonde biologisch vleis (“we höbbe ‘n hoege maote vaan erkenning door Michelin”) rundvleis, lamvleis, hertvleis en bizons, en zien de veurkäör vaan koks wie Raymond Blanc en Marcus Wareing. Vaan River Coffee Vaan de hal tot Clarence zien d’r euveral prachtige eettaofels. Echter, bizons en Sika (‘n soort vaan 70 verfijnde Japanse herte) zulle zien greujpotentieël ‘t mies woersjijnelek stimulere: “Hertsvleis en bizons zien ‘t vleis vaan de touwkoms – ‘n “gezond” roed vleis wat mager is es vès of hin, ze zien rijk aan essensjele minerale en wieneg vet. Ze zien supervoedsel en ‘n zeer levensvatbaar propositie.”
Es ziene pap ‘t noe koos zien, zou heer ‘t neet herkinne. “In essentie is dit rundvleis en sjampevleis. ‘t Is ‘n redelik eenvoudige landbouw mit wienig input, wienig opbrèngs, mer heer gebruuk graag te väöl chemicalieje. Es ich ‘m zouw zègke dat ich organisme wil, zouw heer mich d’r vaan ontneume. Vaan erfelikheid.
Lord Newborough is altied ‘n pionier gewees, mer zien lètste avontuur heet ‘m zelfs verras. Heer steit op ‘t punt de schoonheidsmerret binne te gaon. De aafgeloupe twie jaor höb ich mie crème op mien geziech aongebrach es in mien leve.
Wild Beauty is un luxe organisch huidverzörgings- en liechaamsverzörgingsproduk. D’r zien 13 producte, boe-oonder tonische blomme en stevia, zoewie bergamot en brandneteldouchegel – 50% vaan de ingrediënte in deze serie zien vaan ‘t landgoed.
Heer zag: “Ut waor geïnspireerd door ‘t landsjap hei, en ‘t dinke euver wat ver mit ‘t landhoes kinne doen.” “Ich reis väöl en ich ervaar ‘t dinke vaan belastingvrije, “Woe is ‘t verhaol hei? Woe zien de bronne vaan dees produkte? “Dit is ós gedachte euver ‘t gebruuk vaan vleis. Ich dink dat dit zoe belangriek is en dezelfde principes zulle van toepassing zien op huidverzörging.”
‘t Assortiment is vegan, halal en glutenvrij. Heer zag: Ich wil eerlijk zien, want ich dink dat d’r väöl oneerlijkheid is. De aafgeloupe paar jaore höb ich väöl produkte oonderzeuk, mer höb ich gein produk gevoonde mit ‘t aontal certificaties dat we höbbe verkrege.
Iain Russell, de administratieve manager vaan Rogge, zag tege mich dat heer energiek, energiek en bekwaam is, en onvermoeid liekent. Iedere daag weurt heer um 5.45 in de mörge wakker (“Ich antwoord deze mörge um 6.00 oor op iemes, en vraog of ze ós produkte in Londe kinne kope”), en draaide daan zien loopband. Zien nieuwste product is un zuurstofgenerator ter waarde vaan £4.000, dee heer twie kier per daag gebruuk. Heer zag: “Ich zweer: dit is allemaol un ónderdeil vaan de zeuktoch nao iewege jeug.”
Wie heer ‘t landgoed euvernaom, hadde ‘t mer 9 werknemers, die 2500 acres bedèkde, en noe bedèk ‘t 12.500 acres (inclusief ‘n winkel, café, takeaway en mit de trein - dit is de ierste Britse boerderij), ze höbbe 100 werknemers. Heer zag dat in de aafgeloupe 12 jaor euze omzet is touwgeomen vaan 1,5 miljoen pond tot 10 miljoen pond. ‘Dit is ‘n greujend bedrief, mer ouch ‘n mie gediversificeerd bedrief. De landbouw verdeent gein geld, dus ‘t toevoege vaan waerde en ‘t consumere vaan activa boe meugelek is ‘n meneer um de veiligheid vaan toekomstige activa te garandere. ”
Veur de belangriekste foerageer, Richard Prideaux, kaom dit vaan natuur oet de wilde voedselbedrief dee heer in ‘t verleie oet ‘t landhoes leidde, dee zich oontwikkelde vaan ‘n onroerend good boe-in veure ingrediënte veur top-restaurants in Londe koch tot Wild Beauty. “Ut ierste wat we motte doen is de ónderzeuksgegevens goed leze en zègke dat dit de greuj is vaan ‘t landgoed wie we ‘t kinne, en daonao trökkieke um te bepaole of ‘t nog besteit, wat is ‘t noe en wat nog?”
Normaal gesproke is de leedtied veur ‘t product ach maond, en gezeen de seizoensgebondeheid vaan ‘t plukke, is ‘t veurop planne alles. Lord Newborough verklaorde: “In ‘t begin voont de formuleerder ‘t meujlik um in alle seizoene ‘n helder kop te hawwe.” Ze vroog: “Ich kin gorse drage, kin ich heather? Richard zag: “Nee, geer kin neet de ganse tied dao zien. ”
“Ich plan noe de kalender veur ‘t begin vaan februari um d’r zeker vaan te zien dat ver genóg tied höbbe um dees ingrediënte te verzamele,” voegde Prideaux touw. Ver höbbe un weerdagboek; we wille wete wie ut vergeliek mit vorig jaor. ”
De kleine sjaol vaan de operatie beteikent dat Prideaux miestal 8 oor in alle weer doorbringk, alles te plukke, vaan gorse tot brandnetel.
Prideaux heet ‘n groetere rol es ‘t leve, dit jaor “Ich bin ‘n beroemdheid… laot mich hei weg!” “Euverlevingsbegeleiding en consultant, vanwege Covid (Covid), heet ‘t bedrief Australië vervange door Abgeele Castle (Abgeele). Heer heet bekans vaanaof zien geboorte aan ‘t zeuke.
“Mien awwers zien boere die op dit land wèrke. Ze begriepe neet eder plant in de heg of ‘t veld, noch kinne ze ‘t gebruuk en smaak devaan. Dit is hiel zeldzaam. Dat begreep ich mesjiens neet tot ich nao sjoel ging. Neet edereine krieg dezelfde opleiing.”
In de mörge ging heer mit zien kneie deep in de rivier wade, boebij heer biet oet ‘t graas pluk, wat ‘n soort plant is dee op de rand vaan ‘t aw watergraas bleujt. “Ozze doel is um ein tot twie kilogram druige producte te verzamele - [dees] plante lieke 85% tot 98% water te bevatte. Mien foerageermethode is um ‘n daag stroomopwaarts te loupe door te bringe, mer veer höbbe ouch ‘t oonderhawwe vaan plante gezeen.
Weidezoet is de belangriekste bron vaan salicylies zuur (‘n ingrediënt dat in aspirine weurt gebruuk) en ‘n samendringende middel, wat te vinde is in de reinigingsmiddele, serums en oogcrèmes vaan Wild Beauty. “Ich ken de medicinale en pijnstillende effecte, mer ‘t gebruuk in de huidverzörging is veur mich ‘n onthulling.” zag Prideaux, en gaof mich un blaajer um ‘t te verplettere. ‘t Straolt ‘n zeute marshmallow/komkommergeur oet. Heer zag: “Es dit voch in ós kantoor weurt gedehydreerd, is ‘t ein vaan de beste geure.” “Veer motte väöl pioniere. ‘t Is gemekelek um te zègke “Gao brandnetel plukke”, mer ‘t bepaolt wie ‘t mot weure opgeslage en wieväöl ‘t nuudig heet. Heer heet langs de waeg ‘n paar verschrikkeleke mominte tegekaome.
Eeder haor op de oonderkant vaan ‘t brandnetelblaad is wie ‘n hypodermische injectie veuraf gevöld mit mierzuur, wat erg stekend is. Toen ‘t gedehydreerd waor, waor ‘t neet genóg um die haore te verwelke, dus wie veer ‘t veur ‘t iers probeerde, opeinde ich de deur vaan de dehydrator en inaosemde ich de wolk vaan dees haore. Ich bin gestoke door de luchtpiep en de long. De volgende keer droog ich un masker, handschoene en bril. Lord Newborough woort op ‘t landhoes gebore. Zien kindertied waor ‘t vèsse in dees riviere en ‘t rije op ponies mèt zien twie zusters. ‘t Klink idyllisch, mer heer heet zichzelf sinds heer klein waor beweze.
“Mien pap is erg sjwoer tege us. Mien verwachtinge vaan häöm waore neet good genóg,” zag heer tege mich. “Toen ich drei jaor aajd waor, woort ich zonder te peddele in ‘t midde vaan de Menai-straat geroeid, en woort ich gezag um trök te komme mit mien eige initiatief – dat waor um de oonderkant vaan de boot te ontgrendele. De vloer woort gebruuk es peddel.”
Heer woort vaanaof ‘n jonge leeftied besjouwd es ‘n boer, net wie ziene pap. “Veer motte allemaol op de boerderij wèrke. Ich reed ‘n trekker wie ich tien waor.” Maar, wie heer touwgaof, waore zien studies “neet de bèste ter wereld.” Naodet heer woort gesjors vaan ‘n veurbereijingssjaol veur ‘t vechte, dèks geslaag en ‘t wegrenne, studeerde heer aon ‘t Agricultural College en woort heer nao Australië gestuurd.
Mien pap gaof mich un reiskaartje, zag tot ich nog 12 maond neet moos komme en ging toen mien eige kaartje koupe. Naodet heer trök waor nao hoes, leidde heer ‘n vleegmachienleasingsbedrief en ‘n circuitboard veur elektronicaproductie, en heet heer daonao toezich gehawwe op ‘n besjermingsplan veur de vèsserij in Sierra Leone, boe heer drei staotsgreep euverleefde. “Ich kaom nao boete wie ‘t pistool brandde, ‘t waor neet ‘n gooje plek. Toen waor mien pap aajd en ich voelde dat ich nao hoes moos gaon helpe.”
Alhoewel heer al jaore biologisch ete ete, deurde ‘t pas tot heer ‘t landgoed erfde dat Lord Newborough besjloot um ‘t te herbouwe. “Veer zien veur ‘t ierst organisch gecombineerd. Mien vrouw Su (ze zien al 32 jaor getrouwd, en iedereen heet ‘n dochter oet ‘n veurige huwelik) heet mich altied aongemoedigd um dees weeg te goon, en vanaaf dat momint is landbouw leuk gewore.
Maar in ‘t begin waor ‘t ‘n moeilike strijd. Väöl boerderijteams (boe-oonder de herder en de hoof wildmanager) höbbe al mie es 30 jaor veur ziene pap gewèrk en höbbe deepgewortelde meininge gevestig. Lord Newborough zag: “Ze dachte dat ich gans gek waor, mer we brachte ze mit nao Highgrove, boe d’r ‘n inspirerende boerderijmanager is. Es we ‘t dao ech zien wèrke, is ‘t logisch. We kieke noets meer trök.”
De Prins vaan Wales is altied ‘n sleutelfiguur gewees in Rhug’s organische reis. “Heer is hei gekoume um de boerderij te bezeuke. Zien kinnes vaan biologische landbouw, zien zörg veur ‘t milieu, zien duurzame reputatie en absolute eerlijkheid make zeker deil oet vaan euze inspiratie. Heer zal ‘t begriepe. Es ‘n heg boe-in heer erg vaardig is, kin de prins kinnes oet de ierste hand doorgeve. Rogge’s greun gange vaan hazel, as, eike en zwartdoorn veranderde de flora en de wilde flora en de zaag vaan de mins trök haze, egels, sproei en ‘t graasland zag Lord Newborough: “Mien pap heet de neiging um de heg te trèkke en ‘t neer te lègke – we höbbe in principe ‘t tegegesjtèlde gedoon.”
‘n Aandere mentor en vrund is Carole Bamford, dee ‘t biologische boerderijmerk Daylesford heet opgeriech en Bamford heet opgeriech, wat ‘n spin-off is vaan kleier- en schoonheidsprodukte. Lord Newborough zag: “Wat biologische landbouw betröf, is ós sjaol groeter es Carole, mer ich höb altied al bewonderd wat ze doet. Ich bewonder de ideeje achter häör verpakking en häör duurzame reputasie. En ich num iemes aon dee zich bezighèlt mit Bamford-huidverzörgingsprodukte es mien adviseur.
Covid heet de release vaan Wild Beauty in ‘t veurjaor oetgesteld. Dees pandemie heet onroerend good dudelek getroffe, boebij retailbedrieve de meis getroffe zien. Heer zag treurig: “Paose is miestal ós drukste tied. Ver staon veur de deur en wachte tot de oto passeert.” Heer zag dat, aangezeen ‘t perspectief vaan Brexit op ‘t punt is, veer eder marketingkanaal nuudig zulle höbbe um te kinne worstele. Zie us in de periode vaan tied. “Mer ver zien neet aafhankelik vaan Europa (20% vaan ‘t vleis weurt nao ‘t boeteland geëxporteerd – Hong Kong, Singapore en Macau, Dubai, Abu Dhabi en Qatar), dus dit is ‘n veiligheidsnet. Ich dink dat de veiligheid vaan ‘t kinne exportere nao dees welgestelde merrete essentieel is veur de touwkoms.”
Wat Covid betröf, maak heer gein zörg euver zien gezondheid: “Ich staon ederen mörge op um te oefenen, en es ich sterf, sterf ich.” Wat heer ‘t mies zörg maak zien de boerderijbieste. “Bieste motte weure gevoed, en we zien bezörg euver de invlood vaan de Covid-krenkde oonder boerderijwèrkers.” Gelukkig is dit neet get boe ze mit te make höbbe.
Heer is neet tevreje mit stil sjtaon. Zien hardnekkige werkethiek (de erfenis vaan zien oetdagende jeug) beteikent dat heer ederen daag wakker weurt en dach euver wat heer daonao moot doen? Dus boe geit ‘t erfenis heen? “Ut is erg belangriek um de Wild Beauty-productlijn door te ontwikkele – we besjtudere shampoo, conditioner, zonnebrandcrème – mer ich wil ouch un wereldwijd merk opbouwe, en we communicere mit distributeurs in Japan, ‘t Verre Ooste en ‘t Midde-Ooste.” Es de vader wis dat ge biologische huidverzörgingsprodukte produceert, wat dink ge dan? Heer glimlachde ongeluivig. “Heer kin zich umdraaie in ‘t graf… Nee, ich dink dat heer gruuts zal zien. Ich dink dat heer noe de bijekorf um zich heen wil zeen.”
Daoneve is heer van plan um zien geleefde bizonkudde te herbouwe. Nao de doed vaan de vreselijke staarkoorts, daalde ‘t aontal bizonkudde vaan 70 nao 20. “Ut is te slech um te zeen en te weite datste niks kins doen um ‘t te stoppe.” Aongezeen Lord Newborough echter same mit de Universiteit vaan Liverpool samewèrkt um un vaccin te oontwikkele wat zal weure getes op Rhug-bizons, is d’r nog altied hoop.
En heer heet zich zörg gemaak euver de invlood vaan ‘t klimaat op de boerderij. ‘We höbbe enorme veranderinge gezeen. Wie ich jong waor, waor ‘t meer heej altied doed bevrore. Gein vries mie in de winter. “Heer hoop inspiratie te vinde in ‘n werm klimaat, en hoop mie mediterraanse gewasse te plante, wie lavendel en druivenranke.
“Es ver gein redelik oppervlakte veur wiengaarde zouwe zeen, zouw ich 20 jaor later neet verrast zien. D’r zien noe ein of twie wiengaarde in Wales. Ver motte zich aonpasse aan de veranderinge.”
Heer is vasbeslote um de boerderij in zien beste conditie te verlaote. “Ich wil dat Rugg zich aanpas aan toekomstige ontwikkeling en ‘t eindeloos leve laot höbbe. Ich wil de middele gebruke die God us heet gegeve. Ich dink dat ver ‘n verantweurdelekheid höbbe um get beters achter te laote es wat ver höbbe geërf.” Ich dink dat ziene pap op ‘n bepaolde meneer ‘t mie ins zou zien.
We vraoge uuch um de advertentieblokker op de website vaan The Telegraph oet te sjtèlle zodet geer in de toekoms doorgaon mit toegang tot ós premium-inhoud.